Vicine, fasulye ailesinden bir bitkidir (Vicia faba). Bu bitkinin tohumlarında bulunan bir tür alkaloiddir. Vicine, pişirildiğinde veya sindirildiğinde saf olanı vici genişi şekline dönüşerek viciene dönüşür. Ancak, saf haldeki vicine, insanlarda genetik bir polimorfizm sonucunda hemolitik anemiye neden olabilir. Bu nedenle, birçok kültürde vıcine içeren yiyeceklerin pişirilmesi tavsiye edilir. Vicine ayrıca, insanlar için bir antijen olarak kabul edilir ve haemoglobinopatilerin yaygın olduğu Afrika, Orta Doğu ve Güney Asya ülkelerinde bulunabilen favizm hastalığına yol açabilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page