vicine ne demek?

Vicine, fasulye ailesinden bir bitkidir (Vicia faba). Bu bitkinin tohumlarında bulunan bir tür alkaloiddir. Vicine, pişirildiğinde veya sindirildiğinde saf olanı vici genişi şekline dönüşerek viciene dönüşür. Ancak, saf haldeki vicine, insanlarda genetik bir polimorfizm sonucunda hemolitik anemiye neden olabilir. Bu nedenle, birçok kültürde vıcine içeren yiyeceklerin pişirilmesi tavsiye edilir. Vicine ayrıca, insanlar için bir antijen olarak kabul edilir ve haemoglobinopatilerin yaygın olduğu Afrika, Orta Doğu ve Güney Asya ülkelerinde bulunabilen favizm hastalığına yol açabilir.