Vegemite, Avustralya'ya özgü, koyu kahverengi renkte, tuzlu ve mayhoş bir tada sahip bir yiyecek ezmesidir. Bira yapımında kullanılan maya özütünden elde edilir ve çeşitli sebze ve baharat katkılarıyla zenginleştirilir.
Üretimi ve İçeriği:
Vegemite, Saccharomyces cerevisiae mayasının kullanıldığı bira üretiminin yan ürünü olan maya özütünün işlenmesiyle elde edilir. Bu özüt, çeşitli sebze ve baharatlarla karıştırılarak kendine özgü tadını kazanır. İçeriğinde B vitaminleri açısından zengindir ve özellikle B1, B2, B3 ve B9 (folik asit) içerir.
Kullanımı:
Vegemite genellikle ince bir tabaka halinde kızarmış ekmek, kraker veya sandviç üzerine sürülerek tüketilir. Yoğun tadı nedeniyle az miktarda kullanılması önerilir. Bazı tariflerde çorba, güveç veya soslara lezzet katmak için de kullanılabilir.
Popülerliği ve Kültürel Önemi:
Vegemite, Avustralya mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır ve Avustralyalılar için nostaljik bir lezzettir. Yurt dışında da giderek daha fazla tanınmakta ve farklı mutfaklarda kullanılmaktadır.
Besin Değerleri (Yaklaşık, 5 gram için):
Not: Vegemite'in yüksek sodyum içeriği nedeniyle tüketiminde dikkatli olunması önerilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page