vakame ne demek?

Vakame, özellikle Japon mutfağından tanınan bir malzemedir. Vakame, su yüzeyindeki deniz yosunlarının toplanarak temizlenmesi ve ardından kurutulmasıyla elde edilir. Kırmızı, yeşil, kahverengi ve siyah gibi farklı renklerde bulunabilir.

Japon mutfağında çorba, noodle ve sushi yapımında sıklıkla kullanılır. Süsleme amacıyla da kullanılabilir. Ayrıca vakamenin diyet lifi, protein, vitamin ve mineral açısından zengin olduğu bilinir.