Uykuluk, özellikle Türk mutfağında yer alan özel bir sakatat çeşididir. Genellikle kuzunun veya dananın en değerli iç organlarından biri olan timus veya pankreas bezinden elde edilir. Uykuluk, yumuşak ve kremamsı bir dokuya sahiptir ve kendine has bir lezzeti vardır, bu yüzden bazı insanlar tarafından oldukça beğenilir.
Uykuluk, genellikle mangalda veya ızgarada pişirilerek hazırlanan bir yemektir. Pişirilmeden önce iyice temizlenir ve fazla zarlarından arındırılır. Pişirme sırasında dışı çıtır, içi ise yumuşak kalacak şekilde bir kıvam elde edilmeye çalışılır. Baharatlarla, özellikle tuz ve karabiberle tatlandırılarak servis edilir.
Bu sakatat türü, düzgün bir şekilde pişirildiğinde oldukça lezzetli olabilir, fakat herkesin damak tadına uygun olmayabilir. Özellikle sakatat sevenler için vazgeçilmez bir lezzet olan uykuluk, birçok restoranın menüsünde de yer alabilir. Ancak taze ve doğru şekilde hazırlanması önemlidir, aksi takdirde istediğiniz lezzeti elde edemeyebilirsiniz.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page