thujon ne demek?

Thujon Hakkında Bilgi

Thujon, Absinthe gibi bazı bitkilerde doğal olarak bulunan bir monoterpenoid ketondur. Özellikle Artemisia (pelin otu) cinsine ait bitkilerde yüksek konsantrasyonlarda bulunur. Thujon'un kimyasal formülü C₁₀H₁₆O'dur ve iki izomeri (α ve β-thujon) mevcuttur.

Etkileri ve Toksisite:

Thujon, merkezi sinir sistemi üzerinde etkileri olan bir nörotoksindir. Yüksek dozlarda konvülsiyon, kas spazmları ve zihinsel bulanıklığa neden olabilir. Ancak, thujon içeren bitkisel ürünlerdeki (örneğin, absent) thujon miktarı genellikle bu tür ciddi etkilere yol açacak kadar yüksek değildir. Thujon'un etkileri ve toksisitesi konusundaki araştırmalar hala devam etmektedir.

Kullanım Alanları:

• Gıda ve İçecek Endüstrisi: Thujon, özellikle absent gibi alkollü içeceklerde aroma verici olarak kullanılır. Ancak, çoğu ülkede thujon içeriği yasal olarak sınırlandırılmıştır.
• Bitkisel Tıp: Pelin otu gibi thujon içeren bitkiler, geleneksel tıpta iştah açıcı, sindirimi kolaylaştırıcı ve antelmintik (parazit düşürücü) özelliklerinden dolayı kullanılmıştır.
• Parfümeri: Thujon içeren bitkisel özler, bazı parfümlerde koku verici olarak kullanılabilir.

Yasal Düzenlemeler:

Birçok ülkede, thujon içeren gıda ve içeceklerdeki thujon miktarı yasal olarak düzenlenmektedir. Amaç, tüketicilerin sağlığını korumak ve thujon'un potansiyel toksik etkilerini minimize etmektir. Örneğin, Avrupa Birliği'nde alkollü içeceklerdeki thujon miktarı sınırlandırılmıştır.