tarkari ne demek?

Tarkari, Nepal mutfağında bir sebze yemeği türüdür. Hindi, et veya balık dışındaki herhangi bir malzeme kullanılarak hazırlanabilir. Bu yemeğin ana bileşeni genellikle patates, soğan, lahana, karnabahar, bezelye, fasulye, ıspanak veya bamya gibi sebzelerdir. Baharatlarla tatlandırılır ve özellikle karabiber, köri, toz zencefil ve kırmızı biber kullanılır. Tarkari, Nepal mutfağının ana yemekleri olarak kabul edilir ve birçok yemeğin yanına servis edilir. Günlük yaşamda sıklıkla tüketilir ve Nepal festivali Dashain sırasında da önemli bir yemektir.