tantuni ne demek?

Tantuni Nedir?

Tantuni, Türk mutfağına özgü, özellikle Mersin yöresine ait bir dürüm çeşididir. Temel olarak dana veya kuzu etinin küçük küçük doğranıp, pamuk yağında kavrulmasıyla hazırlanır. İçerisine domates, biber, soğan, maydanoz ve çeşitli baharatlar eklenerek lavaş ekmeği içerisinde servis edilir.

Tantuninin Temel Bileşenleri:

• Et: Genellikle dana eti veya kuzu eti kullanılır.
• Yağ: Pamuk yağı, tantuniye özgü lezzetini veren önemli bir unsurdur.
• Ekmek: İnce ve lavaşa benzer bir ekmek kullanılır.
• Sebzeler: Domates, biber, soğan ve maydanoz tantuninin olmazsa olmazlarındandır.
• Baharatlar: Pul biber, kimyon ve karabiber gibi baharatlar lezzetini tamamlar.

Tantuni Çeşitleri:

• Biftek Tantuni: Dana etinden yapılır.
• Kuzu Tantuni: Kuzu etinden yapılır.
• Tavuk Tantuni: Tavuk etinden yapılan bir çeşididir, ancak geleneksel tantuni değildir.

Servis Şekli:

Tantuni, genellikle dürüm şeklinde servis edilir. Yanında şalgam suyu veya ayran ile tüketilmesi yaygındır. Limon sıkılarak da tüketilebilir.