tantuni ne demek?

Tantuni, Mersin kökenli bir Türk yemeğidir ve genellikle et veya tavuk ile yapılan dürüm veya ekmek arası bir yemektir. Tantuni'nin en belirgin özelliği, ince ince doğranmış etin, özel bir sac tava üzerinde pişirilerek hazırlanmasıdır. İşte tantuni hakkında daha fazla bilgi:

1. Malzemeler:

   • Et: Dana eti veya tavuk kullanılabilir. Et önceden haşlanır ve küçük parçalara kesilir.
   • Yağ: Genellikle kuyruk yağı veya sıvı yağ tercih edilir.
   • Baharatlar: Kırmızı pul biber ve tuz yaygın olarak kullanılır.
   • Ekmek: Tantuni dürüm ya da açık ekmek şeklinde servis edilir. Lavaş ekmeği sıkça tercih edilir.
   • Soğan, domates, maydanoz gibi sebzeler de eklenebilir.

2. Hazırlanışı:

   • Haşlanmış et, yağ ile birlikte sac tavada kavrulur.
   • Kavrulan etlere çeşitli baharatlar eklenir ve karıştırılır.
   • Elde edilen karışım, lavaş ekmeğine ya da açık ekmeğe konur. Arzuya göre ince doğranmış soğan, domates ve maydanoz eklenir.

3. Servis:

   • Tantuni genellikle dürüm şeklinde sarılarak veya açık ekmek arasında sunulur.
   • Yanında ayran veya şalgam suyu gibi içeceklerle servis edilebilir.

Tantuni, Türkiye'nin birçok bölgesinde sevilen ve sıkça tüketilen bir yemektir. Farklı bölgelerde, damak tadına göre hafif değişiklikler gösterebilir. Ancak temel hazırlama şekli genelde aynıdır. Bu yemeğin lezzeti, kullanılan malzemelerin tazeliği ve pişirilme tekniği ile doğrudan ilişkilidir.