suji ne demek?

Suji, Hint mutfağında önemli bir malzemedir ve ince öğütülmüş buğday unundan yapılmaktadır. Buğday tanesinin en dış katmanı olan kepek kısmı çıkartıldıktan sonra öğütülerek elde edilir. Hint mutfağında çeşitli yemeklerde kullanılan suji, tatlılardan çorbalara kadar geniş bir yelpazede kullanılmaktadır. Aynı zamanda Hindistan'da popüler bir kahvaltılık olan upma da suji ile yapılır. Suji, sağlıklı bir karbonhidrat kaynağıdır ve sindirimi kolay olduğu için sindirim sistemi sağlığına da faydalıdır. Ayrıca içeriğinde bol miktarda protein, lif, vitamin ve mineral bulunmaktadır.