sufle ne demek?

Sufle, genellikle tatlı olarak tüketilen, içi akışkan kıvamda olan ve dışı kabuk tutmuş bir Fransız tatlısıdır. "Soufflé" kelimesi, Fransızca'da "şişmiş" veya "kabarmış" anlamına gelir ve suflenın pişerken kabarması bu adı almasına neden olmuştur. Ana malzemeleri yumurta, şeker ve çikolatadır, ancak vanilya, peynir veya limon gibi çeşitli tatlandırıcılarla da yapılabilir. Tatlı suflelerde sıklıkla kullanılan çikolata veya meyve püresi gibi malzemeler lezzeti zenginleştirirken, tuzlu suflelerde peynir, otlar veya sebzeler kullanılabilir.

Sufle hazırlamanın püf noktaları arasında yumurta aklarını doğru kıvamda çırpmak ve suflenin pişerken kabarmasını sağlamak için dikkatlice fırında pişirmek yer alır. Pişirme işlemi sırasında fırının kapağı açılmamalıdır, aksi takdirde sufle çöker ve istenilen kabarıklık elde edilemez. Sufleler genellikle porsiyonluk sufle kaplarında yapılır ve fırından çıkar çıkmaz, sıcak olarak servis edilir. Son dakika tatlıları arasında gösterilir ve genellikle üzerine pudra şekeri serpilerek veya yanında dondurma ile sunulur.