steamed ne demek?

"Steamed" genellikle yiyeceklerin buhar üzerinde pişirildiği ve suya dokunmadığı bir pişirme yöntemini ifade eder. Yiyecekler, özellikle sebzeler ve deniz ürünleri, özellikle sağlıklı bir pişirme yöntemi olarak kabul edilir çünkü kaynama veya kızartma gibi diğer yöntemlerle karşılaştırıldığında daha az yağ veya sos kullanımına ihtiyaç duyarlar.

Birçok farklı yemekte steam kullanılabilir. Örneğin, dim sum, çin buharda pişirilmiş ve geleneksel bir çin yemeği olarak kabul edilir. Ayrıca, bu yöntemle pişirilen diğer yiyecekler arasında sebzeler, balık, tavuk ve pirinç de vardır.

Buharda pişirmede yiyecekler, çoğunlukla özel bir buhar tepsisine yerleştirilir ve su dolu bir alt kapta pişirilir. Yiyeceklerin üstünde durduğu kısım perforasyonlar veya özel yapılmış delikler içerebilir, bu da buharın yiyeceklerin altına ulaşmasını sağlar.

Steamed yiyeceklerin bir avantajı, diğer pişirme yöntemleriyle karşılaştırıldığında daha az yağ veya sos kullanımına ihtiyaç duymalarıdır. Buharda pişirmek, ayrıca yiyeceklerin kendini muhafaza eder ve daha besleyici kalmasını sağlar çünkü az miktarda vitamin ve mineral kaybı yaşanır.