spice ne demek?

Baharatlar, yiyeceklerde tat vermek, renklendirmek veya koruyucu olarak kullanılan bitkisel ürünlerdir. Baharatlar genellikle tohumlar, kökler, yapraklar, kabuklar veya diğer bitkisel kısımların kurutulmasıyla elde edilir. Baharatlar yüzyıllardır dünya genelinde kullanılmakta olup farklı kültürlerde farklı yerleri vardır.

Baharatlar genellikle yemeklere lezzet katar, aroma verir ve bazıları da sağlık yararlarına sahip olabilir. Örneğin, zerdeçal anti-inflamatuar özelliklere sahiptir, zencefil mide rahatsızlıklarına iyi gelir, karabiber sindirimi artırır, nane ise sindirim sistemini rahatlatır.

Kullanılan baharatlar ve miktarları yemeğin türüne ve kişisel tercihlere bağlı olarak değişebilir. Bazı yaygın baharatlar arasında biber, tuz, kekik, kimyon, tarçın, kakule, kişniş, hardal, adaçayı gibi çeşitleri bulunmaktadır.