spelt ne demek?

Spelt, eski bir tahıldır ve buğdayın bir çeşididir. Antik çağlardan beri Avrupa, Orta Asya ve Kuzey Afrika'da yetiştirilir. Spelt taneleri yuvarlak ve serttir ve buğdaya göre daha büyüktür. Spelt, buğdaya göre daha fazla protein, lif ve mineraller içerirken, gluten içeriği de daha düşüktür. Bu nedenle, çölyak hastaları için bir alternatif olabilir. Spelt, kepekli ekmek, makarna, müsli ve diğer gıdaların yanı sıra bira yapımında da kullanılır.