siyahpeynir ne demek?

Siyah peynir, Türk mutfağına özgü bir peynir çeşididir. Trakya bölgesinde yapılmaktadır. İnek veya koyun sütüyle yapılabilen siyah peynir, tuz ve maya ile fermente edilerek oluşturulur. Kendine has keskin aroması ve acımsı tadıyla bilinir. Bazen türüne göre çeri veya domates salatası gibi yanında hafif yemeklerle servis edilir, bazen de sadece ekmekle birlikte tüketilir. Vücut için faydalı birçok besin ögesi içerir, özellikle protein, kalsiyum ve fosfor açısından zengindir.