shawarma ne demek?

Shawarma Hakkında Bilgiler

Shawarma, Orta Doğu mutfağına ait, özellikle Levant bölgesinde popüler olan bir et yemeğidir. Genellikle kuzu, tavuk, hindi, dana veya bunların karışımından yapılır. Et, dikey bir şişe geçirilir ve yavaşça dönerek pişirilir. Pişen dış katmanlar ince ince kesilerek servis edilir.

Hazırlanışı ve Pişirme:

Etler önceden çeşitli baharatlar, soslar ve marinasyonlarla tatlandırılır. Daha sonra büyük bir şişe kat kat dizilir. Bu şiş, dikey bir şekilde döner bir ızgarada veya fırında pişirilir. Isı kaynağı genellikle yandan veya arkadan verilir ve etin yüzeyi yavaş yavaş pişer.

Servis Şekilleri:

• Ekmek Arası (Sandviç): En yaygın servis şeklidir. Pişen etler, pide veya lavaş gibi ekmeklerin içine konulur. Yanında turşu, domates, soğan, maydanoz gibi çeşitli sebzeler ve tahin, sarımsaklı mayonez veya acı sos gibi soslar eklenir.
• Tabakta: Etler pilav, humus veya salata gibi çeşitli garnitürlerle birlikte tabakta servis edilebilir.
• Dönerle Benzerlik: Shawarma, Türk dönerine benzer bir pişirme yöntemine sahip olsa da, kullanılan baharatlar ve soslar farklılık gösterir.

Popülerliği:

Shawarma, dünya genelinde giderek daha popüler hale gelmektedir. Özellikle büyük şehirlerde birçok shawarma restoranı veya büfesi bulunmaktadır. Hızlı, lezzetli ve doyurucu bir yemek alternatifi olarak tercih edilmektedir.

Önemli Terimler:

• Levant Mutfağı
• Marinasyon
• Tahin
• Humus
• Döner