sevkli ne demek?

Sevkli, Türk mutfağına özgü bir yemektir. Genellikle Tokat, Sivas, Kayseri, Yozgat, Çankırı ve Kırıkkale gibi Anadolu'nun iç kesimlerinde yapılır. İçi kıyma, soğan, baharat ve ekmekle doldurulmuşkuzu ciğeri, böbrek, kalp veya karaciğerle hazırlanır. Daha sonra nar ekşisi, domates, biber sosu ve baharatlarla lezzetlendirilir. Son olarak tavada kızartılır ve sıcak servis edilir. Sevkli, özellikle et sevenlerin vazgeçilmez yemekleri arasındadır. Ancak çeşitli organların kullanılması sebebiyle aşırı tüketimi sağlık açısından risk oluşturabilir.