sesame ne demek?

Sesame bitkisi, Ayçiçeğigiller familyasından olan, yağlı tohumları için yetiştirilen bir bitki türüdür. Dünya genelinde yetiştirilen en eski bitki türlerinden biridir. Orta Doğu ve Asya kökenlidir.

Sesame bitkisi, tek yıllık bir bitkidir ve yaklaşık olarak 60-120 cm uzunluğunda olabilir. Mor çiçekleri vardır ve yaprakları oval şekildedir. Tohumları, küçük ve düz şekilli olup, siyah veya beyaz renklerde olabilir. Tohumları, çoğunlukla yağlı parçalardan oluşur ve oldukça besleyicidir.

Sesame, yoğun bir kalsiyum kaynağıdır ve veganlar için de oldukça önemli bir protein kaynağıdır. Ayrıca, demir, fosfor, magnezyum ve B vitamini açısından da zengindir. Sesame yağı, cilt bakımı, saç bakımı ve yemek yapımında kullanılan değerli bir yağdır.

Sesame, çeşitli yemeklerde kullanılan yaygın bir baharat olup, tahin, humus, falafel, simit ve bisküvilerin içinde de yer alır. Ayrıca, çeşitli ülkelerde, tatlılarda kullanılan susam ezmesi halva da yapılır.