scaloppine ne demek?

Scaloppine, İtalyan mutfağına özgü bir yemektir. Genellikle dana eti veya tavuk gibi ince dilimlenmiş etlerden yapılan bir ana yemektir. Etler çoğunlukla una batırılıp, tereyağı veya zeytinyağı ile kızartılır ve ardından beyaz şarap veya et suyu ile pişirilir. Genellikle yarım limonun suyu ve maydanozla servis edilir. Ayrıca bazı versiyonlarında, İtalyan jambonu veya mozzarella gibi peynirler de kullanılmaktadır. Scaloppine, hafif ve lezzetli bir yemek olarak bilinir ve servis edildikleri her ülkede farklı isimlerle anılır.