Salgam, Türkiye'nin özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yaygın olarak tüketilen bir fermente içecektir. Salgam suyu ve turşusu şeklinde tüketilir. Ana malzemesi siyah havuçtur ve turşu suyu, tuz ve baharatlarla fermente edilerek elde edilir.
Salgamın tarihçesi üzerine net bir bilgi olmamakla birlikte, bazı kaynaklar bu içeceğin İran, Hindistan veya Afganistan kökenli olabileceğini öne sürerler.
Salgam, içerdiği C vitamini, potasyum ve lif gibi besinlerle sağlıklı bir içecek olarak bilinir. Aynı zamanda sindirime yardımcı olduğu ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği düşünülür.
Salgam genellikle acılık seviyesine göre sınıflandırılır. En acı olanı urfa salgambol'dır, daha az acı olanı ise İstanbul salgamıdır.
Salgam suyu, sıcak yaz günlerinde serinletici bir içecek olarak tüketilirken, salgam turşusu ise yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page