reste ne demek?

Reste, kuşkonmazgiller familyasına ait bir bitkidir. Genellikle Avrupa, Kuzey Afrika ve Asya'da yetiştirilir. Dalları ince ve sarımtırak renktedir, genellikle 50-70 cm uzunluğa kadar büyür. Gövdeleri ve yaprakları yenilebilir ve yapı olarak kuşkonmazlara benzerler. Reste yaprakları, folat, C vitamini ve lif açısından zengindir. Ayrıca diğer sebzelerde bulunmayan tipte bir antioksidan olan glutation açısından da zengindir. Reste, çeşitli yemeklerde kullanılabilir ve genellikle haşlanır, buharda pişirilir veya ızgaralanır.