piyaz ne demek?

Piyaz Hakkında Bilgiler

Piyaz, Türk mutfağına özgü, genellikle https://www.nedemek.page/kavramlar/kuru%20fasulye başta olmak üzere çeşitli baklagillerle hazırlanan bir https://www.nedemek.page/kavramlar/salata türüdür. Farklı bölgelerde farklı tariflerle yapılsa da, temelinde haşlanmış baklagiller, soğan, domates, maydanoz, zeytinyağı, sirke veya limon suyu ve baharatlar bulunur.

Temel Bileşenler ve Çeşitlilik:

• https://www.nedemek.page/kavramlar/Baklagiller: En yaygın kullanılan baklagil kuru fasulyedir, ancak barbunya, nohut veya börülce ile yapılan piyazlar da mevcuttur.
• https://www.nedemek.page/kavramlar/Soğan: Genellikle ince doğranmış kırmızı veya beyaz soğan kullanılır.
• https://www.nedemek.page/kavramlar/Domates: Olgun ve sulu domatesler, piyaza lezzet ve renk katar.
• https://www.nedemek.page/kavramlar/Maydanoz: İnce kıyılmış maydanoz, piyaza tazelik ve aroma verir.
• https://www.nedemek.page/kavramlar/Zeytinyağı: Kaliteli zeytinyağı, piyazın lezzetini önemli ölçüde artırır.
• https://www.nedemek.page/kavramlar/Sirke veya https://www.nedemek.page/kavramlar/Limon%20Suyu: Piyaza ekşi bir tat verir.
• https://www.nedemek.page/kavramlar/Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber gibi baharatlar kullanılır.

Servis:

Piyaz, genellikle ana yemeklerin yanında https://www.nedemek.page/kavramlar/meze olarak veya tek başına hafif bir öğün olarak servis edilir. Bazı bölgelerde üzerine tahinli sos veya haşlanmış yumurta da eklenir. Özellikle Antalya yöresine özgü tahinli piyaz oldukça popülerdir.

Faydaları:

Baklagillerin protein ve lif açısından zengin olması nedeniyle piyaz, besleyici bir yiyecektir. Ayrıca içerdiği sebzeler ve zeytinyağı sayesinde vitamin ve mineral açısından da değerlidir.