pittik ne demek?

Pittik, Türk mutfağında özellikle Güneydoğu Anadolu bölgesinde yaygın olarak tüketilen bir yemektir. Ana malzemesi bulgurun çeşitli baharatlarla harmanlanması ve sürülerek yoğurulmasıyla hazırlanan bir yemektir. Genellikle ayran veya cacıkla birlikte servis edilir. İçine et veya tavuk da eklenebilir. Kurdak şeklinde servis edilir ve genellikle soğuk olarak tüketilir. Kurdak, büyükçe bir tabak veya tepsiye konularak, çamur kıvamında yoğurulan bulgur karışımı üzerine küçük havanlar veya yıkama kabı kullanılarak şekil verilir. Üzerine tereyağı ve kırmızı pul biber eklenerek servis edilir. Pittik, Türk mutfağının özgün lezzetlerinden biridir ve yöresel bir tat olarak bilinir.