pesto ne demek?

Pesto, ezilmiş fesleğen (basilikum) ve Sarımsak ile tuz, çam fıstığı, peynir ve zeytin yağı karışımından elde edilen bir sostur.¹ Pesto Latince ezmek anlamına gelen pistare sözcüğünden türemiştir.² Geleneksel pestonun yanında içeriğin çeşitlendirildiği farklı tarifleri de mevcuttur.³ Bunlardan bazıları; farklı yeşil bitkilerle ve Saure Sahne (ekşi krema) ile içeriği zenginleştirilebilen kaynatılmış sebzelere sos olarak eklenebilen Alman grün pesto⁴ ve güneşte kurutulmuş domates, ve közlenmiş biberden yapılan kırmızı pestodur.⁵

Kaynakça

Dış bağlantılar

Orijinal kaynak: pesto. Creative Commons Atıf-BenzerPaylaşım Lisansı ile paylaşılmıştır.

Footnotes

1. ↩
2. ↩
3. ↩
4. ↩
5. ↩

Kategoriler