Percebes, diğer adıyla kazayağı, Crustacea (kabuklular) sınıfına ait Pollicipes pollicipes türüne verilen isimdir. Özellikle İspanya ve Portekiz kıyılarında, kayalık ve dalgalı bölgelerde yaşayan, oldukça değerli ve lezzetli bir deniz ürünüdür.
Görünümü ve Yaşam Alanı:
Percebes, uzun ve etli bir sap (peduncle) ile bunun ucunda bulunan, sert plakalarla kaplı bir baş (capitulum) kısmından oluşur. Bu canlılar, gelgit bölgelerinde, dalgaların sürekli çarptığı kayalıklara sıkıca tutunarak yaşarlar. Zorlu yaşam koşulları ve erişimin güçlüğü nedeniyle avlanması oldukça tehlikelidir.
Besin Değeri ve Lezzeti:
Percebes, yüksek miktarda protein ve mineral içerir. Tadı, okyanusun tuzlu ve iyotlu aromasını taşır. Genellikle haşlanarak veya buharda pişirilerek tüketilir.
Avcılığı ve Tüketimi:
Percebes avcılığı, özel izinler gerektiren ve oldukça riskli bir iştir. Dalgaların şiddetine ve kayalıkların yapısına bağlı olarak, deneyimli avcılar tarafından yapılır. Yüksek talep ve zorlu avlanma koşulları nedeniyle, percebes oldukça pahalı bir deniz ürünüdür. Genellikle özel restoranlarda veya deniz ürünleri satan dükkanlarda bulunabilir.
Diğer Bilgiler:
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page