Patlıcan, Solanaceae familyasından olan bir sebzedir. Genellikle mor renkte olan bu sebze, dünya genelinde yaygın olarak tüketilmektedir. Patlıcanın kabuğu, sebzenin içinde bulunan tohumların çoğunu barındırmaktadır.
Patlıcan, yüksek lif içeriği, düşük kalori değeri ve yüksek antioksidan içeriği ile sağlıklı beslenme açısından oldukça faydalı bir sebzedir. Ayrıca B vitamini, potasyum, magnezyum, demir ve diğer mineral ve vitaminler bakımından da zengindir.
Türkiye'de en çok kızartılarak, közlenerek veya közde kavrularak tüketilen patlıcan, aynı zamanda dolma, musakka, salata ve diğer yemeklerde de sıklıkla kullanılmaktadır. Yemeği yapılan patlıcanlar genellikle acı olmasın diye tuzlu suda bekletilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page