pappardelle ne demek?

Pappardelle, geniş ve düz bir İtalyan makarna çeşididir. Uzunluğu 20-25 cm'ye kadar ulaşabilen, yaklaşık 2-3 cm genişliğinde ve 1-2 mm kalınlığında şeritlerden oluşur.

Pappardelle makarna, yumurta ve un gibi temel malzemeler kullanılarak yapılır. Geleneksel olarak, doğal olarak kurutulmuş hamurlar kullanılarak üretilir, ancak bazı modern tarifler yumurta ile zenginleştirilmiş taze hamurlar kullanır.

Bu makarna, zengin ve lezzetli soslarla birleştirilerek servis edilir. Özellikle et sosları, ördek, geyik, tavşan veya domuz eti ile yapılanlar pappardelle ile oldukça iyi gider. Bunun yanı sıra, mantar veya kremalı sosları da pappardelle ile birlikte servis edilebilir.

Pappardelle, Toscana bölgesinde kökeni olan bir makarna türüdür ve İtalyan mutfağında önemli bir yere sahiptir.