pandispanya ne demek?

Pandispanya, İtalyan kökenli bir kek türüdür ve genellikle sünger kek olarak da adlandırılır. Bu kek türünün temel karakteristiği hafif ve yumuşak dokusudur. Pandispanya yapımında genellikle az malzeme kullanılır; temel olarak un, şeker ve yumurta ile hazırlanır. Yağ ve kabartma tozu kimi tariflerde kullanılmaz, bu da pandispanyayı diğer keklerden ayırır.

Hazırlanışında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yumurta ve şekerin iyi çırpılmasıdır. Yumurta ve şeker karışımının yeterince çırpılması, kekin kabarması ve hafif bir yapıya sahip olması için gereklidir. Aksi halde kek istenildiği gibi kabarmaz ve yoğun bir dokuya sahip olur.

Pandispanya, pek çok pasta tarifinin temelini oluşturur. Özellikle katlı pastalarda ve yaş pastalarda çokça tercih edilir. Pandispanya, hem tatlı hem de tuzlu alternatiflerle hazırlanabilir; krema, meyve, çikolata gibi çeşitli dolgu malzemeleri ile zenginleştirilebilir.

Kısacası, pandispanya, yapısının ve tadının sade olması nedeniyle farklı tatlarla kolayca uyum sağlayabilen çok yönlü bir kektir.