nud ne demek?

Nud, Türk mutfağından bir yemek çeşididir. Genellikle kuzu veya dana etinden yapılır ve yemeğin ana malzemesi kılçıksız et parçalarıdır. Nud, birçok farklı şekilde pişirilebilir ve farklı sebzelerle birlikte sunulabilir. Bazı yörelerde, süzme yoğurt, sarımsak ve baharatlarla yapılan soslarla servis edilir. Nud, özellikle Konya, Niğde ve Aksaray gibi İç Anadolu bölgelerinde yaygın bir yemek olarak bilinir.