nitrozaminler ne demek?

Nitrozaminler, zararlı kimyasal maddelerdir ve kanserojenik (kanser oluşturan) etkileri vardır. Nitrozaminlerin oluşumu, protein ve amino asitlerin içerisindeki nitritlerin, insan vücudundaki bazı kimyasallarla reaksiyona girmesi sonucu meydana gelir. Nitrozaminlerin özellikle işlenmiş et ürünleri (sucuk, sosis, salam vb.) ve tütün ürünleri (sigara, pipo vb.) ile ilişkisi yüksektir. Nitrozaminler, insan sağlığını olumsuz etkileyebilir ve bazı kanser türlerinin oluşumuna yol açabilir. Bu nedenle, tüketici olarak nitrozamin içeriği yüksek olan ürünleri kullanmamaya özen göstermek, sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinmek ve sigara gibi zararlı alışkanlıklardan uzak durmak önemlidir.