nigiri ne demek?

Nigiri, Japon mutfağında en yaygın olarak tüketilen sushi türlerinden biridir. "Nigiri" kelimesi Japonca'da "şekil vermek" anlamına gelir ve sushi pirinci (shari) üzerine çiğ balık, deniz ürünleri, sebzeler veya diğer malzemelerin küçük parçalarının konularak elle şekil verilmesini ifade eder.

Nigiri, genellikle gevrek ama yapışkan olan yumuşak ve sıcak pirinç temelinde yapılır. Üzerine konacak malzemeler incelikle kesilir ve balık veya Deniz ürünlerinin kenarları katlanarak pirinç tutar. Nigiri, diğer sushi türleri gibi genellikle soya sosu, Wasabi ve zencefil ile servis edilir.

Çeşitli türde balıklar ve deniz ürünleri ile yapılabileceği gibi, çiğ ton balığı (Maguro), somon (Sake), deniz kestanesi (Uni), istiridye (Kaki) veya karides (Ebi) gibi malzemelerle de hazırlanabilir. Vegan ve vejetaryenler için de çeşitli sebzelerle hazırlanabilen Nigiri de bulunur. Nigiri, üstünde balıkların gösterildiği sushi levhalardan da farklıdır. Nigiri, genellikle tek tek ellerde veya tabaklarda sunulur.