Nigiri, Japon mutfağının en bilinen ve sevilen suşi türlerinden biridir. Kelime anlamı "elle tutulmuş" demektir ve bu da hazırlanış şeklini açıklar niteliktedir. Temelde iki ana bileşenden oluşur:
Hazırlanışı:
Usta suşi şefleri (itamae), suşi pirincini elleriyle şekillendirerek küçük, dikdörtgen prizma şeklinde yığınlar oluştururlar. Ardından, neta adı verilen malzeme pirincin üzerine yerleştirilir. Bazen, neta'nın pirince daha iyi yapışması için araya çok az miktarda wasabi sürülebilir.
Servis ve Tüketimi:
Nigiri genellikle soya sosu ve turşu zencefil (gari) ile birlikte servis edilir. Soya sosuna sadece neta'nın batırılması, pirincin çok fazla sos çekmesini engellemek için önemlidir. Turşu zencefil ise, farklı nigiri çeşitleri arasındaki lezzetleri temizlemek için kullanılır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page