nevzine ne demek?

Nevzine, Türk mutfağına ait, özellikle Kayseri yöresinde meşhur olan geleneksel bir tatlıdır. Nevzine tatlısı, tahin, ceviz ve pekmez gibi besleyici malzemeler içerir. Genellikle özel günlerde ve davetlerde ikram edilir. Yapımı biraz zahmetli olsa da lezzeti ile herkesi büyüler.

Nevzine tatlısının temel özellikleri şunlardır:

• Hamuru: Un, tereyağı, süt veya yoğurt ve kabartma tozu ile hazırlanan bir hamuru vardır.
• İç Harcı: Genellikle iri çekilmiş ceviz kullanılır.
• Şerbeti: Pekmez ve şeker karışımından yapılan bir şerbet ile tatlandırılır.
• Tahin: Hem hamurunda hem de şerbetinde tahin kullanılır, bu da tatlıya kendine özgü bir aroma ve kıvam verir.

Nevzine tatlısı, fırında pişirildikten sonra şerbeti dökülür ve soğuduktan sonra servis edilir.