Mumbar, özellikle Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yaygın olarak tüketilen, geleneksel bir sakatat yemeğidir. Genellikle koyun veya dana bağırsağından yapılır. İç harcı pirinç, bulgur, kıyma, baharatlar ve çeşitli otlardan oluşur. Hazırlanan iç harç, temizlenmiş bağırsağın içine doldurulur ve daha sonra kaynatılarak veya fırında pişirilerek hazırlanır.
Mumbar, yöresel farklılıklara göre farklı şekillerde hazırlanabilir ve servis edilebilir. Bazı bölgelerde üzerine yoğurt ve sarımsaklı sos dökülerek servis edilirken, bazı bölgelerde ise sade olarak tüketilir.
Mumbar yapımı zahmetli bir süreç gerektirse de, lezzeti ve doyuruculuğu nedeniyle özel günlerde ve davetlerde sıklıkla tercih edilir.
Mumbar ile ilgili önemli konular:
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page