molehiya ne demek?

Molehiya, özellikle Orta Doğu ve Kuzey Afrika'da yaygın olarak tüketilen, yaprakları yenen bir bitki ve bu bitkiyle yapılan bir yemektir.

Bitki: Molehiya bitkisi, Corchorus olitorius türüne ait bir bitkidir. Yaprakları besin değeri yüksek ve liflidir. Yapraklar genellikle kurutulup öğütülerek veya taze olarak kullanılır.
Yemek: Molehiya yemeği, genellikle tavuk veya et suyuyla pişirilen, molehiya yapraklarının kullanıldığı bir tür yahni veya çorbadır. Yemeğin kıvamı oldukça koyu ve yapışkandır.
Besin Değeri: Molehiya, A vitamini, C vitamini, E vitamini, demir, kalsiyum ve potasyum gibi önemli vitamin ve mineraller açısından zengindir. Ayrıca lif içeriği de yüksektir.
Hazırlanışı: Molehiya yemeği hazırlanırken öncelikle molehiya yaprakları yıkanır ve doğranır. Daha sonra et suyu veya tavuk suyu ile birlikte pişirilir. Sarımsak, kişniş ve limon suyu gibi baharatlar da eklenerek lezzetlendirilir. Pirinç veya ekmek ile servis edilir.

İlgili kavramlar: