massala ne demek?

Massala, Hint mutfağına özgü bir baharat karışımıdır. Genellikle kırmızı biber, kişniş, hindistancevizi, zerdeçal, kimyon, karabiber, tuz ve diğer baharatların karışımından oluşur. Bu karışım, et, tavuk veya sebzelerle yapılan yemeklere lezzet katar. Massala, genellikle kızartılarak veya sote edilerek yemeklerin üzerine serpilir veya yemeğin pişme sürecinde kullanılır. Ayrıca ev yapımı veya hazır olarak marketlerde satılmaktadır. Hint mutfağının vazgeçilmez baharatlarından biri olan massala, baharatlı, yoğun ve aromatik bir tat profiline sahiptir.