Mancar, Chenopodiaceae familyasına ait, kökleri ve yaprakları tüketilebilen bir bitkidir. Halk arasında pancar olarak da bilinir. Temelde iki türü bulunur: şeker pancarı ve kırmızı pancar.
Besin Değerleri:
Mancar, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. İçeriğinde folat, potasyum, demir ve C vitamini bulunur. Ayrıca, nitrat bakımından da zengindir; bu da kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.
Sağlığa Faydaları:
Kullanım Alanları:
Mancar, mutfakta çok yönlü bir şekilde kullanılabilir. Salatalarda çiğ olarak tüketilebileceği gibi, haşlanarak veya közlenerek de yenebilir. Ayrıca, turşusu kurulabilir, suyu sıkılarak içilebilir ve çorbalarda kullanılabilir. Yaprakları da ıspanak gibi pişirilerek tüketilebilir.
Uyarılar:
Mancar tüketimi bazı kişilerde idrar ve dışkıda kırmızı renklenmeye (beeturia) neden olabilir. Bu durum genellikle zararsızdır. Ayrıca, oksalat içeriği yüksek olduğu için böbrek taşı rahatsızlığı olan kişilerin dikkatli tüketmesi önerilir. Daha fazla bilgi için: Böbrek Taşı
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page