lokum ne demek?

Lokum, Türk mutfağının ve dünya mutfaklarının sevilen tatlılarından biridir. Genellikle nişasta ve şekerden yapılır, içine farklı aromalar ve kuruyemişler eklenerek çeşitlendirilir.

Temel İçerikler ve Yapılışı:

  • Nişasta: Lokumun temel yapısını oluşturur. Genellikle Buğday Nişastası veya Mısır Nişastası kullanılır.
  • Şeker: Lokumun tatlandırılmasında kullanılır.
  • Su: Nişasta ve şekerin eritilmesi için gereklidir.
  • Aroma Vericiler: Gül suyu, limon, portakal, vanilya gibi aromalar lokuma farklı tatlar katar.
  • Kuruyemişler: Fındık, fıstık, ceviz gibi kuruyemişler lokumun içine eklenerek lezzetini zenginleştirir.

Çeşitleri:

Lokum, farklı aromalar, içerikler ve şekillerde birçok çeşide sahiptir:

  • Sade Lokum: Temel nişasta ve şeker karışımından yapılır.
  • Güllü Lokum: Gül suyu aroması ile tatlandırılır.
  • Fındıklı Lokum: İçine Fındık eklenir.
  • Fıstıklı Lokum: İçine Fıstık eklenir.
  • Cevizli Lokum: İçine Ceviz eklenir.
  • Sultan Lokumu: Hindistan cevizi ile kaplı, rulo şeklinde bir lokum çeşididir.

Tarihi:

Lokumun kökenleri Osmanlı İmparatorluğu'na kadar uzanır. 18. yüzyılda Hacı Bekir tarafından İstanbul'da üretilmeye başlanmıştır ve o günden beri popülerliğini korumuştur.

Sunumu ve Tüketimi:

Lokum genellikle küp şeklinde kesilir ve pudra şekeri veya Hindistan cevizi ile kaplanarak servis edilir. Türk kahvesinin yanında veya özel günlerde ikramlık olarak sıklıkla tüketilir. Ayrıca, turistlerin Türkiye'den alıp götürdüğü popüler bir hediyeliktir.