lokma ne demek?

Lokma, Türk mutfağına özgü, genellikle şerbetle tatlandırılan, kızartılmış hamur tatlısıdır. Mayalı hamurun kızgın yağda pişirilmesiyle yapılır. İki ana türü vardır:

• İzmir Lokması: Ortası delikli, simit şeklinde olan lokma türüdür. Daha çıtır bir yapıya sahiptir.
• Saray Lokması: Yuvarlak veya top şeklinde olan, içi daha yumuşak bir lokma türüdür.

Lokmanın hazırlanışı temelde şu adımlardan oluşur:

1. Hamur hazırlanır: Un, su, maya, şeker ve tuz karıştırılarak mayalanmaya bırakılır.
2. Hamur kızartılır: Mayalanan hamur, kaşık yardımıyla veya özel lokma aletiyle küçük parçalar halinde kızgın yağa atılır ve altın rengini alana kadar kızartılır.
3. Şerbet hazırlanır ve lokma şerbetlenir: Şeker ve su kaynatılarak şerbet elde edilir. Kızaran lokmalar sıcakken soğuk şerbete atılır ve şerbeti çekmesi sağlanır.

Lokma genellikle şenliklerde, düğünlerde veya hayır işlerinde dağıtılan geleneksel bir tatlıdır. Aynı zamanda evlerde de sıkça yapılır ve tüketilir. Lokmanın farklı varyasyonları da bulunmaktadır; bazı bölgelerde içine farklı aromalar veya baharatlar eklenebilir.

Kategoriler