lebeniye ne demek?

Lebeniyye, özellikle Orta Doğu ve Kuzey Afrika mutfaklarında yaygın olarak tüketilen, fermente edilmiş bir süt ürünüdür. Yoğurt benzeri bir kıvama sahip olan lebeniyye, genellikle kahvaltılarda, mezelerde veya içecek olarak tüketilir.

• Yapılışı: Lebeniyye, genellikle inek, keçi veya koyun sütünden yapılır. Süt, belirli bir sıcaklığa kadar ısıtıldıktan sonra laktik asit bakterileri eklenerek fermente edilir. Fermentasyon süreci, sütün ekşimesini ve kıvamının koyulaşmasını sağlar.
• Besin Değeri: Lebeniyye, protein, kalsiyum ve probiyotikler açısından zengindir. Probiyotikler, sindirim sistemini düzenlemeye ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
• Kullanım Alanları: Lebeniyye, tek başına tüketilebildiği gibi, çeşitli yemeklerin yapımında da kullanılır. Örneğin, bazı bölgelerde çorbalara, salatalara veya soslara eklenir. Ayrıca, bazı tatlıların yapımında da kullanılabilir.
• Faydaları: Lebeniyyenin içeriğindeki probiyotikler sayesinde sindirim sağlığına olumlu etkileri bulunmaktadır. Ayrıca, kalsiyum içeriği kemik sağlığını destekler.

Lebeniyye, yöresel farklılıklara göre farklı isimlerle de anılabilir ve yapımında bazı değişiklikler olabilir. Ancak genel olarak fermente edilmiş, sağlıklı ve lezzetli bir süt ürünüdür.