Laktoz, süt ve süt ürünlerinde doğal olarak bulunan bir şeker türüdür. Disakkarit olarak sınıflandırılır, yani iki basit şeker molekülünden oluşur: glikoz ve galaktoz. Bu iki şeker molekülü, bir enzim olan laktaz tarafından parçalanarak vücut tarafından emilir.
Laktozun Sindirimi:
Laktozun sindirimi, ince bağırsakta bulunan laktaz enzimi sayesinde gerçekleşir. Laktaz, laktozu glikoz ve galaktoza ayırır. Bu basit şekerler daha sonra bağırsaklardan emilir ve enerji için kullanılır.
Laktoz İntoleransı:
Bazı insanlar yeterli miktarda laktaz enzimi üretemezler. Bu duruma laktoz intoleransı denir. Laktoz intoleransı olan kişiler, laktoz içeren süt ve süt ürünleri tükettiklerinde şişkinlik, gaz, karın ağrısı ve ishal gibi sindirim sorunları yaşayabilirler.
Laktozun Bulunduğu Besinler:
Laktoz, başta inek sütü olmak üzere keçi sütü, koyun sütü gibi çeşitli süt türlerinde ve bu sütlerden yapılan yoğurt, peynir, dondurma gibi süt ürünlerinde bulunur. Ayrıca bazı işlenmiş gıdalarda da laktoz bulunabilir.
Laktozsuz Ürünler:
Laktoz intoleransı olan kişiler için laktozsuz süt ve süt ürünleri mevcuttur. Bu ürünlerdeki laktoz, üretim aşamasında laktaz enzimi ile parçalanmıştır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page