lakerda ne demek?

Lakerda, genellikle taze uskumru balığının tuzlu su ve sirke gibi malzemelerle marine edilerek hazırlanan bir Türk mezgisi ve mezesidir. Lakerda doğal bir koruyucu olarak kullanılan ve uzun süre tazeliğini koruyabilen bir besindir.

Lakerda yapımı genellikle taze uskumru balığının fileto halinde dilimlenmesi ve ardından tuzlu su içinde bir süre bekletilmesi ile yapılır. Daha sonra balıklar sirke, zeytinyağı ve baharatlarla birlikte bir süre daha marine edilir. Son olarak bu karışım bir süre buzdolabında dinlendirilerek lezzetini alır.

Lakerda genellikle zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve maydanoz ile servis edilir. Geleneksel Türk mutfağında sıkça tüketilen lakerda, besleyici ve lezzetli bir meze olarak bilinir. Ayrıca lakerda balık çeşitleri arasında da oldukça popülerdir.