krepen ne demek?

Krepen Nedir?

Krepen, krep hamurunun ince bir tabaka halinde pişirilmesiyle elde edilen, genellikle tatlı veya tuzlu iç malzemeleri ile doldurularak tüketilen bir yemek türüdür. Fransız mutfağına ait olan krepen, dünya genelinde popülerlik kazanmıştır.

Temel Özellikleri:

• Hamur: Krep hamuru genellikle un, süt, yumurta ve tuzun karıştırılmasıyla elde edilir. Bazen şeker de eklenebilir.
• Pişirme: İnce bir tavada veya krepe özel bir tavada pişirilir. Amaç, ince ve hafifçe kızarmış bir yüzey elde etmektir.
• İç Malzemesi: Krepenler tatlı (meyve, çikolata, reçel, fındık ezmesi vb.) veya tuzlu (peynir, sebze, et, mantar vb.) iç malzemeleri ile doldurulabilir.
• Servis: Katlanarak, dürülerek veya rulo şeklinde servis edilebilir. Üzerine soslar (çikolata sosu, karamel sosu, pudra şekeri vb.) eklenebilir.

Çeşitleri:

Krepenler, iç malzemelerine ve sunum şekillerine göre farklı çeşitlere ayrılabilir:

• Tatlı Krepenler: Nutella'lı krepler, meyveli krepler, dondurmalı krepler en popüler olanlardır.
• Tuzlu Krepenler (Galetler): Genellikle karabuğday unundan yapılır ve peynir, jambon, yumurta gibi malzemelerle doldurulur. Özellikle Bretanya bölgesinde yaygındır.
• Suzette Krepleri: Portakal sosu ve likörü ile alevlendirilerek servis edilen klasik bir Fransız tatlısıdır.

Tüketimi:

Krepenler, kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği veya atıştırmalık olarak tüketilebilir. Özellikle sokak lezzetleri arasında da sıkça rastlanır. Restoranlarda ve kafelerde menülerde yer alır.

Not: Bazı kaynaklarda "krep" ve "krepen" aynı anlamda kullanılsa da, "krepen" kelimesi genellikle doldurulmuş ve servis edilmiş krep için daha yaygın olarak kullanılır.