kinoa ne demek?

Kinoa

Kinoa, besin değeri yüksek, glutensiz bir tohumdur ve Güney Amerika kökenlidir. Son yıllarda popülaritesi artmıştır çünkü sağlıklı bir protein kaynağı olmasının yanı sıra, çeşitli vitamin ve mineralleri de içerir.

Temel Özellikleri:

• Glutensizdir: Çölyak hastaları ve gluten intoleransı olanlar için uygundur.
• Tam Protein: Dokuz temel amino asidi içerir, bu da onu "tam protein" yapar. Bu özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler için önemlidir.
• Lif Kaynağı: İyi bir lif kaynağı olması nedeniyle sindirim sağlığını destekler ve kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur.
• Mineral Zenginliği: Magnezyum, demir, potasyum ve çinko gibi mineraller içerir.
• Antioksidanlar: Antioksidan içeriği sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur.

Kullanım Alanları:

• Salatalarda
• Çorbalarda
• Pilavlarda (pirinç yerine)
• Kahvaltılık gevrek olarak
• Un haline getirilerek ekmek ve kek yapımında

Hazırlanışı:

Kinoayı pişirmeden önce acı tadını gidermek için iyice yıkamak önemlidir. Genellikle 1 ölçü kinoa, 2 ölçü su ile pişirilir. Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.