kikirdek ne demek?

Kikirdek, Ay çekirdeği'nin (diğer adıyla günebakan çekirdeği) içindeki beyaz renkteki etli kısma verilen isimdir. Ay çekirdeği kabuklarının soyulmasıyla elde edilir ve genellikle çiğ olarak tüketilir. Bazı durumlarda kavrularak veya tuzlanarak da tüketilebilir. Kikirdek, besin değeri yüksek bir atıştırmalıktır ve E vitamini, magnezyum ve sağlıklı yağlar açısından zengindir. Ancak, yüksek kalorili olduğu için tüketiminde aşırıya kaçmamak önemlidir.