Ketan, yüksek nişastalı bir pirinç türüdür ve Asya mutfaklarında sıkça kullanılır. Hintçe'de "chawal" kelimesiyle ifade edilir ve tahıl ürünleri arasında önemli bir yere sahiptir. Beyaz renkli ve küçük taneli olan ketan pirinci, glutensiz olduğu için çölyak hastaları için uygun bir besindir. Başta sushi olmak üzere Japon mutfağından birçok yemekte kullanılır. Ayrıca birçok tatlı, pilav ve özellikle glutensiz ekmek yapımında da kullanılır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page