kecap ne demek?

Kecap, genellikle soya fasulyesi veya mısır şurubu gibi malzemelerden yapılan bir fermente sosdur. Batı'da genellikle "soya sosu" olarak adlandırılır. Kecap, Asya mutfağına özgü bir tatlandırıcıdır ve yemeklerde yaygın olarak kullanılır. Endonezya'da kecap manis adı verilen tatlı bir kecap türü de bulunur. Kecap, diğer tuzlu ve tatlı soslarla birlikte oldukça çok yönlüdür ve birçok yemekte kullanılabilir, özellikle et, tavuk ve deniz ürünlerinde lezzetlendirici olarak kullanılır.