kaynama ne demek?

Kaynama

Kaynama, bir sıvının yeterli ısı enerjisi alarak gaz fazına geçmesi olayına denir. Bu olay, sıvının buhar basıncının, bulunduğu ortamın basıncına eşit olduğu sıcaklıkta gerçekleşir. Bu sıcaklığa kaynama noktası denir.

Kaynama süreci, sıvının her yerinde kabarcıklar oluşmasıyla karakterizedir. Bu kabarcıklar, sıvının içindeki buharlaşmış moleküllerin bir araya gelmesiyle oluşur ve yüzeye doğru yükselerek patlar.

Kaynama noktasını etkileyen faktörler şunlardır:

• Sıvının türü: Her sıvının moleküler yapısı farklı olduğundan, kaynama noktaları da farklıdır. Örneğin, suyun kaynama noktası alkolden daha yüksektir.
• Basınç: Ortam basıncı arttıkça kaynama noktası da artar. Yüksek rakımlarda basınç daha düşük olduğu için su daha düşük sıcaklıkta kaynar.
• Çözünmüş maddeler: Sıvı içerisinde çözünmüş maddeler bulunması, kaynama noktasını değiştirebilir. Genellikle, çözünmüş tuzlar kaynama noktasını yükseltirken, bazı organik maddeler düşürebilir.

Kaynama, buharlaşma ile karıştırılmamalıdır. Buharlaşma, sıvının yüzeyinde herhangi bir sıcaklıkta gerçekleşirken, kaynama belirli bir sıcaklıkta (kaynama noktasında) ve sıvının her yerinde meydana gelir.

Önemli Terimler:

• Kaynama Noktası
• Buharlaşma
• Basınç