katmerlenmek ne demek?

Katmerlenmek, bir malzemenin katmanlı hale getirilmesi veya katlarının gevşetilip ayrılmasıdır. Bu terim, özellikle hamur işleri gibi gıda hazırlığı süreçlerinde kullanılır. Örneğin, bir hamurun katları gevşetilerek, daha ince hale getirilmesi ve daha sonra katlanması ve tekrar açılması, birçok hamur işi için kullanılan bir tekniktir. Bunun yanı sıra çikolata yapımında da katmanlı bir yapı oluşturma amacıyla katmerlenme işlemi kullanılır.