kaslan ne demek?

Kaslan, özellikle Karadeniz Bölgesi'nde yaygın olarak bilinen ve tüketilen, turşu yapımında kullanılan bir çeşit kornişon salatalıktır. Daha küçük boyutlu ve çıtır yapısıyla diğer salatalık türlerinden ayrılır. Kaslanlar genellikle taze olarak da tüketilebilmekle birlikte, asıl kullanım alanı turşudur. Turşusu yapıldığında kendine has lezzeti ve dayanıklılığı sayesinde tercih edilir. Karadeniz mutfağının önemli bir parçasıdır.