kari ne demek?

Kari Hakkında Bilgi

Kari, özellikle Hint mutfağında yaygın olarak kullanılan, çeşitli baharatların karışımından oluşan bir lezzet vericidir. Ancak "kari" terimi, baharat karışımının yanı sıra, bu baharatlarla hazırlanan yemekleri de ifade edebilir.

Kari Baharatı:

• Kari baharatı, belirli bir tarife bağlı kalmaksızın, yöresel ve kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir. Genellikle zerdeçal, kişniş, kimyon, demirhindi, acı kırmızı biber, zencefil, sarımsak ve çemen otu gibi baharatların karışımından oluşur.
• Zerdeçal, karinin karakteristik sarı rengini ve sağlık açısından faydalı antioksidan özelliklerini sağlar.
• Kari baharatı, toz halinde veya macun şeklinde bulunabilir.

Kari Yemeği:

• Kari yemeği, et, tavuk, balık, deniz ürünleri veya sebzelerle hazırlanabilir.
• Kari sosu, baharat karışımının yanı sıra soğan, sarımsak, domates, hindistan cevizi sütü veya yoğurt gibi malzemelerle zenginleştirilir.
• Kari yemekleri, pirinç, naan ekmeği veya roti ile servis edilir.

Kari Çeşitleri:

• Kari, hazır karışım olarak satılabileceği gibi, her ailenin kendine özgü bir kari tarifi de bulunabilir.
• Kari'nin lezzeti, kullanılan baharatların oranlarına ve türlerine göre değişiklik gösterir. Bazı kari çeşitleri acı, bazıları tatlı, bazıları ise daha aromatik olabilir.

Sağlık Açısından Faydaları:

• Kari baharatında bulunan zerdeçalın kurkumin adlı bileşeni, anti-inflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir.
• Kari baharatının içeriğindeki diğer baharatlar da çeşitli sağlık faydaları sunabilir.

Özetle, kari hem bir baharat karışımı hem de bu baharatla hazırlanan lezzetli bir yemektir. Kökeni Hindistan olan bu lezzet, dünya mutfaklarında da kendine önemli bir yer edinmiştir.