karayak ne demek?

Karayak, ülkemize özgü bir mutfak malzemesidir. Doğal bir mineral olan karayak, çamur ve kayaçlardan meydana gelir. Karayak, özellikle kömür ateşinde pişirilerek kullanılır. Hem doğal hem de sağlık açısından faydalı olan karayak, insan sağlığı için oldukça önemlidir. Yüksek oranda mineral ve eser element içeren karayak, demir, magnezyum, kalsiyum, potasyum, çinko gibi mineraller sağlar. Ayrıca karayak, diş çürüklerine karşı koruyucu ve ağız enfeksiyonlarını önleyici özelliklere sahiptir. Karayakın, çeşitli yörelerde farklı şekillerde pişirilerek tüketildiğini görebiliriz. Örneğin, Kütahya ve Ereğli karayakları, yassı ve kalın yapılırken, Afyonkarahisar karayakları ince ve uzun yapılmaktadır. Tavada kızartılarak, yoğurtlu veya domates soslu olarak da tüketilebilen karayak, ülkemizin lezzetlerinden biridir.