kamdu ne demek?

Kamdu, Güney Asya mutfağına özgü bir yemek hazırlama tekniğidir. Genellikle Bangladeş, Hindistan ve Pakistan mutfağında kullanılan bu teknikte, sebzeler veya et parçaları baharatlarla birlikte önceden kavrulur ve sonra buharda pişirilir. Bu sayede yemek daha yoğun ve lezzetli bir tat alır.

Kamdu tekniğiyle hazırlanan yemekler genellikle pilav veya ekmekle servis edilir. Kamdu, mutfakta uzun süre pişirilen, yavaş ateşte pişirilen bir yemek türüdür ve genellikle evde hazırlanan özel yemeklerde tercih edilir.

Kamdu tekniği, farklı ülkelerde farklı şekillerde uygulanabilir ve farklı bölgeye özgü tariflerle de karşımıza çıkabilir.